zon, regen en de eerste aardbeien

Pinksteren: de pinksterbloemen zijn al uitgebloeid en het voelt bijna als juli met die warmte en onweersbuien. Alles groeit als kool. Dachten we vorige week dat we de slakken nu toch bij allemaal hadden weggevangen… helaas ze waren gewoon even weggekropen tot het weer lekker ging regenen. Normaal begin ik eind maart al de beregening aan te leggen maar dit jaar zodra ik het in mijn to-do-lijst zet valt er weer meer dan genoeg. Geweldig! Maar we gaan nu toch wat aanleggen want je weet maar nooit. En met Pinksteren oogstten we de eerste aardbeien. Normaal zeg ik de eerste rijpe aardbeien zijn voor de vogels, de tweede aardbeien voor de tuinders en daarna is er genoeg voor iedereen. Maar dit jaar waren de eerste aardbeien voor de slakken en en oogsten we hele bijzondere doorkijk aardbeien waar die dikke vreetzakken dwars doorheen waren gegeten. Maar gisteren oogsten we het eerste bakje aangepikte aardbeien en vandaag de eerste bakjes gave aardbeien. Volgende week gaat het echt los. 

In de tuin bloeien de peulen en erwten volop. De eerste handjes peultjes uit de kas liggen in de winkel. De peulen binden we elke week aan zodat ze niet van de netten afgroeien. 

We hebben afgelopen week de bonen geplant en vandaag de kas volgezet met tomaten, aubergines en pepers. Buiten proberen we dit jaar ook weer tomaten, aubergines en snack paprika’s. In de tuin zijn alle bedden nu vol geplant en gezaaid. Vanwege de heftige regen staan ze nog even onder een doek zodat ze wat beschut zijn.

We blijven voorzaaien zodat als er ruimte vrijkomt we weer nieuwe jonge groente plantjes erin kunnen zetten. We zaaien nu bietjes voor de herfst, kruiden en natuurlijk sla. 

In de kaskeuken is Dana weer druk met het verwerken van afgekeurde groenten tot Tuinkraut en vlierbloesem tot siroop. Het ruikt heerlijk in de keuken. Heb je geen zin een grote voorraad maken. Met zeven schermen, wat suiker en een citroen kun je ook een lekkere limonade maken voor de komende week.

In het pakket deze week raapstelen! Deze lekkere sappige blaadjes (met herkenbaar al een bloemetje) kun je verwerken in een stamppotje of in een roerbakschotel. Mijn buurjongen is helemaal gek op raapsteeltjes-soep. 

Rabarber kan voor de tweede keer in het pakket. Uit de appgroep deze mooie recepten: omgekeerde rabarbertaart en rabarbercompote: rabarber eb wat appeltjes in stukjes snijden in een pannetje  met een laagje water een tijdje op het vuur laten staan. Wat gebrek en sinaasappelrasp erbij en wat suiker.. heerlijk bij de yoghurt. Met Dana aan het werk met siroop maken krijg ik helemaal zin in rabarberlimonade. Een fijne dorstlesser en wil je het langer bewaren maak dan een sirooprecept.

Aspergebroccoli is een lang gerekte broccoli die je in zijn geheel kunt gebruiken of in stukjes te snijden. Je kunt het goed roerbakken of gebruiken in een quiche met wat van die lekkere knoflook.

Verse of (bos)knoflook is nog niet uitgerijpte knoflook die je als prei kunt snijden en gebruiken in allerlei gerechten. Vaak met meerder stelen gebost dus niet uit het bos. 

Paksoi groeit als kool met de regen en warmte. Dus nog een keer deze makkelijk voorjaarsgroente. Fruit een fijngesneden ui, voeg wat fijn gesneden wortel toe en fruit het mee voeg dan de paksoi en wat bosknoflook in dunne reepjes toe, even meebakken en blus af met wat tamari. Strooi er wat sesamzaad over heerlijk met hardgebakken tofu of tempé en noedels.

Nog een laatste keer veldsla in het pakket en hierna is deze voorjaarssla echt op. Goed gewassen in een plastic zak of bak blijft het zo een week goed in de koelkast. Naast een uitstapje in de risotto eet ik deze sla gewoon meestal als sla. Het heeft zo’n lekkere nootachtige smaak. Zeker als het een volwassen buitensla is. Ik weet nu al weet dat ik het ga missen. Van de herfst komt deze sla nog in ieder geval twee keer in het pakket. 

Nog niet in de app-groep maar wil je dat wel. Stuur een appje naar Esther 06-12583453 dan kan ze je (als je oogstdeler bent) toevoegen. In de appgroep wisselen we recepten uit en leuke filmpjes uit de tuin. Reminders voor oogstdelers-activiteiten. De volgende is over een maand de midzomer-potluck op woensdag 19 juni. Gezellig met zijn allen eten aan lange tafels in de tuin.