nachtvlinders en plantgoeddrukte

Het lijkt wel hoog zomer. De kas hebben we vandaag wit geverfd. Het werd er rond de 40 graden… Dat is niet prettig voor mens en plant. Met de verf erop kunnen we het tot 30 graden beperkt houden.

Afgelopen weekend was het plantgoeddag en het was enorm druk. Heerlijk weer natuurlijk en heel veel mooie paprika, tomaten en pompoenplanten. Heel fijn als we zoveel mensen mogen ontvangen.

In de keuken was Alex heerlijke soep en quiche aan het bereiden. Laurie, Lorain en dana bemensten de winkel en het terras. Ik en Helen waren tussen de plantjes te vinden en in de tuin gaf Ilse rondleidingen. 

In de tent vertelde Rea over de biodiversiteit die we in de tuin mogen hosten. De avond/nacht ervoor stonden we nog met de KNNV met witte doeken en lichten nachtvlinders te tellen en meikevers te vangen. Bijzondere soorten waren o.a. de lucferbladroller en knotssprietbladwesp en nog wat mooie vlinders wiens naam ik vergeten ben. Over twee weken doen we het weer dus als je het een keer mee wilt maken dan kun je je bij ons aanmelden en houden we je op de hoogte.

Uit de voorraad komen deze week de zoete aardappels. We trekken op het moment zelf onze stekken van oude knollen en dat gaat best goed. Om een of andere reden willen de witte en paarse variant makkelijker scheuten vormen dan de oranje. Dit jaar dus wat meer kleur variatie. Deze week nog alleen de gewone oranje zouteaardappel. Ik boen ze alleen voor ik ze gebruik. Gepoft met zure room met kruiden of in stukjes in een curry of gewoon lekker gepureerd in een dikke maaltijdsoep.

Zonnewortel is het langwerpige zusje van de aardpeer. Het wordt dus snel zacht als je het kookt of poft maar dat is ook wel weer heel lekker. Het combineert goed met stevige smaken zoals shii-take of rozemarijn en knoflook. Plakjes of blokjes zachtjes bakken in olijfolie met deze smaakmakers erbij geeft een heel fijn gerecht. Erg lekker met een salade van veldsla erbij.

Rucola zo van het land. pittig en nootachtig fijn in de pasta, op de pizza of gewoon tussen je boterham. Samen met de eikenbladsla, de eerste echte sla van dit jaar, en wat bieslookbloemen. Een prachtige voorjaarssalade.

in de kas hebben we dit jaar vroege venkel gezet die er echt heel mooi bij staat! Venkel fijngesneden is rauw ook heel lekker met de rucola. Rauw is de venkel zo opwekkend fris en smaakvol, gestoofd of gekookt warm en zoet. Het is een fijne veelzijdige groente. ik ben benieuwd wat jullie er mee maken! We geven het loof mee. Voor het bewaren snij je het loof beter los van de knol. Die blijft dan veel sappiger. Zet de bladeren in een vaas of gebruik het snel. De fijngesneden ronde bladstelen zijn heerlijk in een groentesoep.

De veldsla groeit maar door en ik vind het heerlijk. Vandaag een lekkere risotto ermee gemaakt met geroosterde zonnebloempitjes. Ik met wat extra paddestoelen en voor zoonlief en grote dot mascarpone en parmeggio. Onze vrijwilligers kunnen ook fijn meenemen van de overvloed. 

Er is een extra groente deze week nl brocchoi… Bloeiende paksoi die nog prima te eten is. Paksoi en familie zijn snelle groeiers die in het voorjaar snel voor volume zorgen. Even geen zin erin. Snij het dan in dunne plakjes en leg het in in een mengsel van azijn en suiker en je hebt een lekkere atjar die je wel tweeweken goed kunt houden in de koelkast.

Ook is er chicoria, zolang de voorraad strekt. We oogsten deze week de wintergroenten uit de kas zodat de tomaten, meloenen, aubergines en pepers erin kunnen. Deze bittere witlofachtige hebben jullie al in het pre-pakket gehad. Ik zag het de week erna in de prachtige film Ce ancora domani over de positie van vrouwen in Italie in de jaren 40. Daar lag het in een groentekraam en werd en flink mee in het rond gezwaaid. Lekker voor een stamppotje of roerbak. 

In de tuin staan de pompoenen en courgettes er mooi bij. De aubergines en tomaten moeten nog even wennen aan het weer buiten de kas maar die gaan ook een lekkere warme week tegemoet. Deze week is het bonenweeek en gaan we alle bonen uitplanten of zaaien. En dan staat de tuin echt vol! Vanaf nu gaan we vooral wieden, schoffelen, oogsten en opnieuw inplanten!