warme groenten

Warme groenten? Liever niet natuurlijk, we doen ons best om ze zo koel mogelijk te houden maar met de komende hitte golf is het niet heel makkelijk. Dus kom graag zo vroeg mogelijk groenten halen deze week.

In de tuin zijn we afgelopen week heel hard bezig geweest. Alle aardappels zijn eruit, we hebben twee nieuwe rassen geprobeerd. Vitabella (geel) en Nemo (rood met geel), ik ben benieuwd wat jullie ervan vinden. De Vitabella is net als de Alouette een resistent ras. Ze hebben ook allebei flinke aardappels gevormd. Het verschil tussen de rassen ligt niet zozeer in de kilo’s opbrengst als wel in het formaat en de opvallende kleur en smaak. Lekker met lichtbruin gebakken salieblaadjes!

De sla wil wel groeien met de warmte en de buien van vorige week. Maar met dit extreem warme weer moet het ook niet te lang op het land staan. Deze week gaan we de kropsla en de eikebladsla oogsten. Wil je een extra krop sla, vraag er gerust om.

Teveel sla kun je heel goed gebruiken in een koude gazpacho. Of een lekker aardappel soepje waar je als deze wat is afgekoeld de sla doorheen blendert. (gebruik een deel van de soep voor het blenderen en roer het knalgroene mengsel mooi door de witte aardappel soep.

De boontjes plukken blijft een werk, maar wel lekker in de schaduw. Deze week de laatste lage boontjes, na twee keer plukken kunnen ze eruit. Dan zit er bijna niets meer aan. De wortels laten we in de grond. Hieraan zitten de wortelknolletjes die veel stikstof bevatten die zijn dan weer voeding voor het volgende gewas, tussendoor zaaien we een groenbemester die de voedingsstoffen tijdens de winter opneemt en voor het bodemleven zorgt. De afgeknipte bonenplanten kunnen we dan in de schaduw plukken.

Patisson is een prachtig geel of wit schotelvormige courgette. De smaak is iets frisser dan courgette vind ik maar in ieder geval heel neutraal. Naast erg mooi om naar te kijken is de patisson leuk om te vullen. Snij een kapje van de bovenkant van de patisson hol het uit (gebruik het vruchtvlees voor een pastasaus) kook de patisson 3 minuten. Vul het pompoentje met pittig (noten)gehakt (met wat ui en paprika) dat al rul s gebakken. En zet het nog 20 min in de oven. Snij het bakje door midden net voor of tijdens het serveren.

Venkel is goed gegroeid en houden we scherp in de gaten in de zomer. Ze maken heel snel bloemstengels. Zeker met heet weer. Maar nu hebben we ze prachtig op tijd geoogst. Het blad is eraf omdat dat nu heel snel het vocht uit de knollen trekt. Het blad laten we eerst een tijdje op het land liggen zodat eventuele koninginnen page rusten naar de andere planten kunnen overlopen,

Koolrabi bewaard enorm goed. Ik had het mee op vakantie en heb het daar gedeeld met een schapenboer in Wales waar we kampeerden. Hij was helemaal verrast en zei een nieuwe favoriete groente te hebben. Geraspt is het een geweldige basis voor een coleslaw volgens hem. Ik vind het ook in blokjes door de pastasaus erg lekker omdat het zo naar broccoli smaakt.

Het is echt nazomer. De zon is al om 10u 's avonds weg en als we om 6 uur beginnen, dan is het nog schemerig. De enorme groei van de planten, en ook het onkruid verdwijnt nu ook langzaam zodat we langzaam weer bijkomen. De wespen zijn actief maar gelukkig konden we afgelopen week twee nesten verwijderen waardoor we weer rustig kunnen lunchen en wieden in het aardbeienbed. Komende week komen de aardbeienplanten voor volgend jaar binnen. Collega Klaas van de Nieuwe Ronde haalt voor ons beide planten. Helaas kan ik zelf geen stekken maken omdat de grond hier een schimmeltje bevat die in de moederplanten zit en dan direct de stekken besmet zijn.

Afgelopen weekend is Ilse moeder geworden van een prachtige gezonde zoon, Thomas! Ze is komende maand thuis met Sarah en Robin om deze nieuwe spruit te leren kennen.

Meer jong nieuws: In de lucht boven de tuin doet een jonge buizerd vlieglessen. Hij of zijn wordt steeds beter maar ‘mauwt’ druk om zijn ouders die veel hoger de grond afspeuren naar voedsel voor deze veelvraat. Hij/zij scheerde al een aantal maal bijzonder laag door de tuin. Niet bang of nog niet zo goed op de vleugels? Wij vinden het in ieder geval erg mooi zo’n indrukwekkende vogel van dichtbij te zien. In de tuin zien we ook wat warmtemenners zoals de wespenspin en de kolibrivlinder. Prachtig ook die natuur zo dichtbij huis. Marieke is deze week een weekje rustig genieten op de Veluwe.