wortels tijdens examentijd
Wat een prachtige open dagen hadden we afgelopen weekend. Het was super gezellig met veel belangstelling voor de rondleidingen en de kinderspeurtocht die soms best wel moeilijk was. En natuurlijk waren er aardbeien! Er werd veel geplukt in ons zelfplukbed door de bezoekers en in het eerstejaars bed door Anne en mij. Mmmmm ze blijven zo lekker! Niet in de koelkast zetten maar direct opeten. Ook niet wassen, daar gaat de smaak van achteruit. Wassen hoeft ook niet, wij plukken ze heel voorzichtig aan het steeltje en door hun bedje van stro blijven ze ook zandvrij. Ze zijn nu zo prachtig groot en sappig en smaakvol. Ik krijg er nooit genoeg van.
Als oogstaandeelhouder mag je ook elke week een bak aardbeien komen plukken in juni!
Het is examentijd. Bij mij thuis wachten we op de uitslagen van Tomas en op de tuin moeten 3 studenten examen doen. De eerste heeft het vorige week al gehaald. Morgen de andere twee en dan feest, met aardbeien natuurlijk, de wortels meten ze maar met wiskunde mee dealen!
Het is de tijd van de insecten. we hebben afgelopen week, de fraaie schijnboktor, de goudkever, rood zwartpoot soldaatje, penseelkever, ribbelboktor en distelboktor maar ook een prachtige mulleinrups, een witvlakrups met enorme hanekammen, een reuzenhoutwesp en een witte mierenpissebedje gezien. Zo leuk om al die soorten te leren kennen.
De bataviasla is een soort ijsbergsla maar dan mooi rood-bruine bladeren en wat minder gesloten. Je bewaard ze makkelijk een week en dan gebruik je steeds de buitenste bladeren.
De rucola heeft her en der een bloeistengel. Deze zijn taai dus even verwijderen. De rucola past goed op pizza, maar ook in een stamppotjeis hij een echte smaakmaker. Je bewaard de rucola best door hem even te wassen in ijskoud water en dan uitgelekt in een afsluitbare doos in de koeling.
Deze week gewone of krulandijvie in het pakket. Het moest er snel af want met het komende warme weekend gaat de andijvie snel bloeien. We zijn al weer aan het voorzagen voor de nazomer en herfst andijvie. Ook ging vandaag de volgende lichting sla de grond in. Helemaal zelf opgekweekt in de kas! (jammer van die vingermaat wel een mooi overzichtsplaatje.
Ennnnn voor mij zeker zo leuk als de aardbeien, wortels uit de kas. Dit jaar een experiment maar volgend jaar ga ik zeker meer wortels in de kas zaaien. Wat zijn ze mooi! Ze zijn nog niet allemaal heel groot want de bodem is hier en daar nog flink verdicht van het bouwen maar zonder vraat of schimmels en lekker vroeg klaar. Dit jaar eindelijk tegelijk met de peultjes…
De bindsla stond tussen de Edamame-boontjes het was een prachtig vol gezicht en na de oogst is er nu alle ruimte voor de bonenplantjes om verder te groeien. Je zou het niet zeggen maar binnenkort is dit hele bed verdwenen onder het loof van deze sojabonen. Nu hopen dat de muizen de boontjes met rust laten…. De bindsla is zo stevig dat het goed kan worden gebakken. Ik vind het heel lekker met gesmolten blauwe kaas uit de oven. Ik snij de kroppen over de lengte in vieren. Gril ze even kort aan voor de streepjes en brandsmaak in de grillpan en dan met wat gorgonzola onder de oven. mmm lekker met gnocchi.
De koolrabi stond niet in de kas en hij is ook heel erg aangevallen door slakken. Niet de mooiste dus maar wel een fijne groente die zich makkelijk laat combineren in reepjes gestoomd bij vis of in dunne plakjes in een roerbakschotel. Of gewoon rauw, lekker knapperig. De smaak lijkt erg op broccoli en dus ook in een pastaschotel doet hij het goed.