MIDZOMER

Midzomer weken - de dagen zijn enorm lang. Om vier uur wordt het al langzaam licht en beginnen de vogels hun concert. Om half elf pas wordt het weer donker. In de tuin groeit alles heerlijk door. De kapucijners en doperwten zijn nu klaar net als de knoflook die begint ook al af te rijpen. De eerste courgettes kunnen worden geoogst. Ik hoop al voor iedereen een. In de tuin plukken we lustig door in de aardbeien. Kom zelf de heerlijkste aardbeien scoren! Nog een of twee weken en dan is deze heerlijkheid weer voorbij.

Wij plukken nu veel minder mooie aardbeien en de rotte aardbeien eruit zodat we het gewas zo lang mogelijk gezond houden. Deze leuke neus-aardbei zat er ineens tussen! In de tuin zijn de nestjes van de koolmezen uitgevlogen. Ze zijn zo nieuwsgierig en helemaal niet bang. Ze vliegen in en uit het huisje en zitten naast ons op de tafel mee te eten. Vliegensvlug verdwijnen ze ook weer als je te plotseling beweegt. Prachtige beestjes en in de tuin relatief veilig. We hebben geen katten of honden en ze zijn nu te groot voor de gaaien.  

De aardappelen hebben we deels al afgemaaid en het loof afgevoerd. De phytophthora, aardappelziekte breidt zich steeds meer uit. Morgen moeten ook de andere vroege rassen eraan geloven. Omdat we ze voor hun afroeping moeten maaien zal de oogst niet groot zijn ben ik bang. De resistente late aardappel Alouette houdt het nog wel goed vol. Dus vingers crossen op wat droge weken. De pompoenen hebben door de nattigheid van vorige week een nieuwe lading vraatzuchtige slakken te verduren gehad. We dachten nog wel ze redelijk onder controle te hebben… Bladeren en vruchtbeginsels wordt vakkundig weggevaagd en de planten zitten bedekt onder een laag slijm… 

In het pakket deze week kapucijners/doperwten of tuinbonen, bindsla/romeinse sla, krulsla, venkel, chinese kool, knoflook, rucola en misschien ook een courgette. 

Kapucijners en doperwten haal je net voor het koken uit de schil. (Zeker de doperwtschillen kun je ook goed mee koken met andere rest groenten voor een lekker zoete bouillon.) Hierna kook ik ze meestal een paar minuten voor bij een omelet of doe ze rauw in een lekkere curry met bijvoorbeeld de Chinese kool en wat knoflook. De knoflook is nog vers. De bladeren en stengel kun je gebruiken. De bloemkrul kun je stoven of pureren tot een lekkere pittige saus. De bindsla/romeinse sla - Little gem is groot en stevig. Geweldig om te bakken of in een cesar-salade. De krulsla die tussen de courgette groeit mag er ondertussen ook af. Zo maken we extra ruimte voor courgettes en kunnen we ook stro eronder leggen. Deze tijd van het jaar eet ik elke dag salade bij het avondeten. Soms heel fijn gesneden met flink wat dressing. Soms gewoon lekker frisse blaadjes bij de pasta.De rucola wordt steeds vaker door mijn kinderen gebruikt in de pasta, soms verwerkt tot pesto of gewoon als blaadjes met wat tomaatjes en kaas of champignons. Rucola en venkel zijn voor mij samen een favoriete combinatie. Eigenlijk sinds ik het als salade voor het eerst bij Sa Lolla proefde. Met een dressing met flink wat vers citroensap en inktvis. Maar ook zonder de inktvis is het een geweldige combinatie. Pittig en zoet met het frisse van de citroen. De ziltige bite van de inktvis kun je leuk vervangen door de bakken zeewier (I Sea Bacon) of zeewier chips. Maar ook een mooie parmezaan of geroosterde amandelen passen hier goed bij. 

Woensdag 19 juni is het midzomer oogstdelersdiner!! Neem wat lekkers mee en schuif aan de lange tafels die we klaarzetten. Ik heb vanavond een hartige taart gemaakt met de hertshoornweegbree en laatste asperges. Als toetje hebben we natuurlijk aardbeien! Naast oogstdelers schuiven er ook vrijwilligers en stagiaires aan. Je bent welkom vanaf 17u en vanaf 18:30 gaan we aan tafel. Voor die tijd kunnen we elkaar leren kennen, een rondleiding door de tuin doen. vuurtje stoken en het hebben over agro-ecologie en wat dat nou eigenlijk inhoudt op de ommuurde tuin.

Eet smakelijk en hopelijk tot komende woensdag!

Dana, Esther, Helen, Ilse, Laurie, Loraine en Alex

en de rest van het tuinteam

PS we zijn op zoek naar twee nieuwe collega’s die het leuk vinden om in een prachtige omgeving en hecht team te helpen bij het organiseren van ontvangsten en evenementen 

en/of de verantwoordelijkheid voor ons theeterras en de winkel op zich te nemen. Weet je iemand of heb je zelf interesse? Mail of app Ilse (0627014290)