Sla-tijd

Het is sla-tijd. Dat klinkt wel een beetje agressief maar het is net zoiets als komkommertijd maar nu is er veel sla!

Je vindt in de tuin allerlei verschillende variëteiten. De krop- en de eikenbladsla zijn gewoon maar de radicchio en de stengelsla vind je niet zo vaak.

De radicchio heeft een mooie rode kleur en lijkt wel wat op een rode kool. De blaadjes zijn bitter en zoet tegelijk. Lekker op een warme dag met peer en blauwe kaas in een salade. 

De stengelsla, celtuce, aspergesla of Wosun is een groente die in China veel gegeten wordt. De planten groeid super mooi en geven lange stengels die je schilt. Het merg is fris groen en lijkt wat op komkommer. Het ruikt heel nootachtig. Erg lekker in een roerbakschotel met shii-take of rauw in plakjes door de salade.

Vorige week hebben we weer jonge sla geplant. Kropsla voor over 6 weken maar ook 2 rassen bataviasla die we telen voor een boeren-onderzoek. In Zwitserland probeert Sativa nieuwe rassen te ontwikkelen met een goede resistentie tegen Bremia, een vervelende schimmel ziekte. Ook wij telen dus zo’n 50 planten om te zien wanneer deze worden aangetast. Vorig jaar lukte het niet vanwege de extreme hitte. Maar nu staan de plantjes er goed bij.

Zapallito is een zomerpompoentje dat je jong eet net als courgette. De smaak is wat zoeter en meer meloen-achtig. Ik zag afgelopen week weer heel wat klanten de eerste exemplaren blij terugzien. Het is net zo makkelijk als courgette. Dus haal de zaadlijsten eruit als het te zacht is naar je smaak maar anders gewoon lekker grillen, roerbakken of rauw eten.

De zomerspitskool groeide bijna uit haar jasje met zoveel zon en water. De slakken hadden ze ook snel gevonden helaas. Dus hier en daar wat vraatschade. Mijn kids zijn dol op spitskool en nu het bbq-weer is gaan ze vaak op het vuur. Gewoon in kwarten ingesmeerd met olijfolie en bestrooid met wat komijn en gerookt paprikapoeder.

En dan Nemo, de eerste aardappels die we rooien dit jaar. Het is een nieuw ras waar ik helaas niet super enthousiast over ben. Hij is wat vreemd gevormd en niet echt glad. Dit kan zijn doordat hij niet goed tegen streptomyces kan, een bodemschimmel of wellicht iets anders. De aardappelen zijn verder wel prima van smaak maar mooi is anders. Volgend jaar toch maar weer een ander rasje proberen.